బూంది మిఠాయి & బూంది //Home made sweets

 

ఇంట్లో తయారు చేసుకునే బూంది మిఠాయి & కారంగా ఉండే బూంది రెసిపీ

రుచికరమైన హోమ్‌మెడ్ స్నాక్స్‌ తినాలనుకుంటున్నారా? బయట కొనుగోలు చేసే బదులు, ఇంట్లోనే బూంది మిఠాయి మరియు కారంగా ఉండే బూంది తయారు చేసుకోండి. ఒకటి తియ్యగా, మరొకటి మసాలా ఫ్లేవర్ తో చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఇష్టపడే ఈ వంటకాలను తప్పకుండా ట్రై చేయండి!

---

రెసిపీ 1: బూంది మిఠాయి 

అవసరమైన పదార్థాలు:

• ½ కప్పు బియ్యం (2 గంటలు నానబెట్టుకోవాలి)
• 4 కప్పులు శనగపిండి (బేసన్)
• ½ కేజీ బెల్లం
• ½ కప్పు నీరు
• ¼ టీస్పూన్ ఉప్పు
• నెయ్యి (ప్లేట్ కు పట్టించేందుకు)
• నూనె (దీప్ ఫ్రైకి)

తయారీ విధానం:

స్టెప్ 1: బ్యాటర్ సిద్ధం చేసుకోవడం

1. ½ కప్పు బియ్యంను 2 గంటలు నీళ్లలో నానబెట్టాలి.
2. మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
3. 4 కప్పుల శనగపిండిను జల్లించి ఒక బౌల్‌లో తీసుకోవాలి.
4. చిటికెడు ఉప్పు వేసి, తయారుచేసుకున్న బియ్యపు పిండి కలపాలి.
5. మిశ్రమాన్ని మెత్తటి పేస్ట్‌గా చేసుకునేలా నీళ్లు తక్కువగా పోసుకుంటూ కలపాలి. బ్యాటర్ మరీ పలుచగా ఉండకూడదు.

స్టెప్ 2: బూందీ వేయించుకోవడం

1. పాన్‌లో నూనె వేడి చేసుకోవాలి.
2. బూందీ గరిట ఉపయోగించి, బ్యాటర్‌ను నూనెలో వేయించాలి 
3. బూందీ బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకుని, పక్కన పెట్టుకోవాలి.

స్టెప్ 3: బెల్లం పాకం తయారీ

1. ½ కేజీ బెల్లం తీసుకొని, ½ కప్పు నీరు కలిపి వేడి చేయాలి.
2. బెల్లం పూర్తిగా కరిగిన తర్వాత అవసరమైతే వడకట్టుకోవాలి.
3. చిన్న గోళిలా ఉండే స్థాయికి పాకం వచ్చేవరకు మరిగించాలి. (నీళ్ళలో ఒక చుక్క వేస్తే ముద్దగా మారితే సరిగ్గా వచ్చింది.)

స్టెప్ 4: మిఠాయి రూపం ఇవ్వడం

1. వేయించిన బూందీని బెల్లం పాకంలో వేసి బాగా కలపాలి.
2. నెయ్యి రాసిన ప్లేట్‌లో ఈ మిశ్రమాన్ని వేసి, సమంగా ఒత్తుకోవాలి.
3. వెచ్చగా ఉండగానే కట్ చేసుకుంటే పర్ఫెక్ట్ షేప్ వస్తుంది 
4. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత వడ్డించండి. రుచికరమైన బూందీ మిఠాయి రెడీ!

---

రెసిపీ 2: కారంగా ఉండే బూంది

అవసరమైన పదార్థాలు:

• 4 కప్పులు శనగపిండి (బేసన్)
• ½ కప్పు బియ్యం (2 గంటలు నానబెట్టుకోవాలి)
• ¼ టీస్పూన్ ఉప్పు
• ½ కప్పు పల్లీలు
• ¼ కప్పు పొట్టు తీసిన శనగలు (రూస్టెడ్ చనా దాల్)
• కొద్దిగా కరివేపాకు
• 1 టీస్పూన్ కారం
• నూనె (దీప్ ఫ్రైకి)

తయారీ విధానం:

స్టెప్ 1: బ్యాటర్ సిద్ధం చేసుకోవడం 

       

1. ½ కప్పు బియ్యంను 2 గంటలు నీళ్లలో నానబెట్టాలి.
2. మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
3. 4 కప్పుల శనగపిండిను జల్లించి ఒక బౌల్‌లో తీసుకోవాలి.
4. చిటికెడు ఉప్పు వేసి, తయారుచేసుకున్న బియ్యపు పిండి కలపాలి.
5. మిశ్రమాన్ని మెత్తటి పేస్ట్‌గా చేసుకునేలా నీళ్లు తక్కువగా పోసుకుంటూ కలపాలి. బ్యాటర్ మరీ పలుచగా ఉండకూడదు.

స్టెప్ 2: బూందీ వేయించుకోవడం

1. వేడి చేసిన నూనెలో, బూందీ గరిట చెంచా ద్వారా బ్యాటర్ నీ బూందీ వేసుకోవాలి
2. బూందీ గోల్డెన్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.

స్టెప్ 3: మసాలా కలపడం

1. అదే నూనెలో పల్లీలు, రూస్టెడ్ చనా దాల్ వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. కరివేపాకు కూడా వేయించి కలపాలి.
3. కారం, ఉప్పు వేసి బాగా మిక్స్ చేసుకోవాలి.

స్టెప్ 4: స్టోరేజ్ & సర్వ్ చేయడం

1. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత ఎయిర్‌టైట్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయాలి.
2. 15-20 రోజులు ఫ్రెష్‌గా ఉంటుంది.
3. ఎప్పుడైనా లైట్ స్నాక్‌గా తినొచ్చు!

---

చివరి మాటలు

ఇవి ఇంట్లో సులభంగా చేయదగిన బూందీ మిఠాయి మరియు కారంగా ఉండే బూంది. స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన వాటికన్నా చాలా రుచికరంగా ఉంటాయి. మీరు కూడా ట్రై చేసి, మీ అభిప్రాయాలు తెలియజేయండి!

మీ అభిప్రాయాలు షేర్ చేయడం మర్చిపోవద్దు. ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్స్ & స్నాక్స్‌ని ఆస్వాదించండి!